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Bundtcake à l'abricot

Le 10 janvier 2018, 20:55 dans Cuisine 0

Ingrédients:

- 250g d'abricots au sirop dont vous garderez le sirop
- extrait d'amande amère (facultatif)
- 50g de beurre pommade
- 150g de farine
- 50g de maïzena (si vous n'en avez pas prenez 200g de farine)
- 2 œufs
- 75g de yaourt nature
- 1 sachet de levure chimique
- rhum
- 20g de sucre glace

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante.

Couper les abricots en dès grossiers.

Crémer le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter les œufs un à un. Ajouter l'extrait d'amande amère.
Mixer ensemble farine + Maïzena + levure et les tamiser sur le mélange, ajouter le yaourt.  Mélanger de nouveau délicatement afin d'obtenir une préparation bien homogène (ne pas trop mélanger). Ajouter les dés d'abricots.  

Verser la préparation dans le moule puis enfourner pour 30-35mn.

Dans l'attente, mettre à chauffer dans une casserole le sucre glace avec 1-2 bouchons de rhum ainsi que le sirop d'abricots (en quantité suffisante pour pouvoir imbiber votre gâteau). Une fois le gâteau sorti du four et encore chaud dans le moule, verser le sirop sur celui-ci.

Je vous conseille d'attendre le refroidissement total de votre gâteau pour profiter pleinement de la fraicheur des abricots ;) bon appétit!!

Tarte au butternut et au chèvre

Le 16 novembre 2017, 20:28 dans Cuisine 0

Nous sommes en plein dedans maintenant....: l'Automne!!
Et pour vivre cette saison pleinement, quoi de plus réconfortant qu'une onctueuse tarte au butternut?
Je ne pouvais que vous partager cette recette!
Ingrédients:

- une pâte brisée
- 2 oeufs
- 15 cl de crème fraîche
- ail, sel, poivre
- une courge butternut
- 50-100g de chèvre (au choix: frais ou en bûche, perso j'ai préféré mélanger le frais directement à l'appareil à tarte)

Préparation:

Commencez par porter à ébullition une grande casserole d'eau; puis on se muscle un peu! Pelez (facultatif) votre butternut puis le couper en gros dés. Verser les dés dans la casserole, laisser cuire jusqu'à ce que la chaire soit tendre. Egoutez puis réduire en purée.


Mélangez oeufs, crème, condiments et chèvre frais (sauf si vous l'avez choisi sous forme de bûche). Ajoutez ce mélange à la purée de butternut puis mélangez jusqu'à ce que le tout soit homogène.

Allumez votre four à 180°C.

Foncez votre moule à tarte puis y verser votre préparation. Ajoutez des rondelles de chèvre si c'est cette option que vous avez sélectionnée! Décorez avec quelques graines de courges puis enfourner pour 45mn environ.

A servir avec une salade assaisonnée d'une sauce moutarde et miel pour que tout soit parfait!!
Dégustez!!

Cheesecake à la crème de marron (sans cuisson)

Le 18 décembre 2016, 21:09 dans Cuisine 0

C'est la saison, profitez de cette chose magnifique qu'est la crème de marron pour enchanter vos proches :)

Pour un moule de 22cm environ:

200g de biscuits (type Mc Vities ou Thé)
80g de beurre fondu
200ml de crème fleurette bien froide (environ 30% de matière grasse)
450g de crème de marron
Sucre glace
Arôme de vanille (facultatif)
300g de fromage frais (Philadelphia, St Moret...)
1-2 carré(s) de chocolat à cuire

Préparation:

(Ce dessert est encore meilleur préparé la veille).

Broyer les biscuits puis y verser le beurre fondu. Bien mélanger afin d'obtenir une préparation homogène. Verser le tout dans le moule puis tasser afin d'obtenir une surface plane. Réserver au frigo afin que le beurre fige et permette une base solide.

Monter la crème en chantilly avec une à deux cuillère(s) de sucre glace.
Mélanger petit à petit la crème de marron, la vanille et le fromage frais. Y ajouter délicatement et en plusieurs fois la chantilly afin d'en garder son côté aérien.

Verser la préparation sur la préparation aux biscuits. Egaliser puis placer au frais.

Démouler une dizaine de minutes avec de servir. Raper les carrés de chocolat sur le centre du cheesecake.

Bon appétit!

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